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オリジナルこだわり商品一覧

京の奥座敷 「京丹波」 育ちの厳選食材を使用したプレミアムな商品

「京都丹波の農産物の素晴らしさを全国に発信したい!」と、
徹底的に京都丹波産の材料にこだわって商品を作り上げました。丹波栗や丹波黒(黒豆)をはじめ、京都 京丹波で育てた食材を中心とした、自慢の逸品たちを是非ご賞味下さい。

丹の音シリーズ
旬のプレミアム商品

ピューレ

UMEUME グランプリ受賞

UMEUME グランプリ受賞

京都府主催の、平成30年度 京の食6次産業化コンテスト、最優秀賞となるグランプリに綾部市産の完熟梅を使用した「丹波・梅ピューレUMEUME」が選ばれ表彰されました。

ワイラ丹波商品/ピューレ 綾梅

梅ピューレ UMEUME

1本/315ml

古来から梅の効用は色々と伝えられています。 少し疲れた時に炭酸で割ったり焼酎で割ったり子供から大人まで。楽しんで頂ける飲み物です。 5倍希釈。京の食6次産業化コンテスト最優秀賞受賞商品。

ワイラ丹波商品/柚子梅ピューレ YUZUUME

柚子梅ピューレ YUZUUME

1本/315ml

梅ピューレに爽やかな香り豊かな柚子をトッピングしました。本来の梅のコクと爽やかさを堪能してください。5倍希釈。

醤油・だし・ポン酢・ドレッシング

ワイラ丹波商品/にんにくしょうゆ

にんにくしょうゆ

1本/150ml

丹波で採れた香り豊かなニンニクを本格醸造醤油の蔵元の自然発酵に任せた醤油とブレンドしました。お肉やチャーハンの香りづけにお試し下さい。

ワイラ丹波商品/山椒しょうゆ

山椒しょうゆ

1本/150ml

自家醸造丸大豆醤油に丹波産の山椒をブレンドしました。お漬物、焼き魚、刺身、天ぷらは勿論の事お豆腐料理にも。又、ローストビーフにも相性抜群です。

ワイラ丹波商品/柚子しょうゆ

柚子しょうゆ

1本/150ml

自家醸造丸大豆醤油に柚子をトッピングしました。お漬物、焼き魚、刺身、天ぷらは勿論の事お豆腐料理にも最適。色々な楽しみ方は無限大。

ワイラ丹波商品/ハバネロ醤油

ハバネロ醤油

1本/150ml

自家醸造丸大豆醤油に丹波産のハバネロをブレンドしました。かけ醤油として、またチャーハンの隠し味にも!ハバネロの辛み成分は脂肪燃焼効果もあります。

ワイラ丹波商品/京都泡醤油

京都泡醤油

1本/60ml

泡立てることにより、より一層まろやかになり癖になる味に変化します。にぎり寿司の上に…刺身の皿に…一段と料理が引きだちます。

ワイラ丹波商品/京都泡醤油(大)

京都泡醤油(大)

1本/160ml

泡立てることにより、より一層まろやかになり癖になる味に変化します。にぎり寿司の上に…刺身の皿に…一段と料理が引きだちます。

ワイラ丹波商品/山椒泡醤油

山椒泡醤油

1本/60ml

丹波産の山椒をブレンドしました。お刺身、卵焼き、そば等に。泡立てることでより一層まろやかに爽やかな香りが料理を上品に演出します。

ワイラ丹波商品/旨味だし白ブレンド醤油

旨味だし白ブレンド

1本/200ml

素材色彩と味を生かした本格和食が簡単に便利に楽しめます。京風おでん、煮物、そうめん、うどんの掛けつゆにも最適です。

ワイラ丹波商品/旨味だし黒ブレンド醤油

旨味だし黒ブレンド

1本/200ml

簡単に料亭の味わいが。本醸造丸大醤油に鰹・昆布・みりん・砂糖などで仕上げた風味豊かな調味料です。すき焼きも簡単に。

ワイラ丹波商品/丹波黒豆柿ポン酢

丹波黒豆柿ポン酢

1本/200ml

創業明治三年の竹岡醤油 謹製。二年以上の長期醸造で、自然発酵に任せた天然醸造方式(古式醸造)で醸造しています。

ワイラ丹波商品/丹の国ポン酢

丹の国ポン酢

1本/200ml

創業明治三年の竹岡醤油 謹製。二年以上の長期醸造で、自然発酵に任せた天然醸造方式(古式醸造)で醸造しています。

ワイラ丹波商品/五穀米がごめ昆布丹の国ドレッシング

五穀米がごめ昆布丹の国
ドレッシング

1本/200ml

がごめ昆布のとろみがクセになる五穀酢を使った風味豊かな竹岡醤油を使用したドレッシングです。

ワイラ丹波商品/UME塩

UME塩

1瓶/30g

海の京都・丹後の琴引の海水は非常に透明度が高く不純物が少ない海水です。天ぷら、にぎり寿司、刺身、焼き魚にも相性が合います。使い方は無限大に広がります。

ワイラ丹波商品/YUZU塩

YUZU塩

1瓶/30g

海の京都・丹後の琴引の海水は非常に透明度が高く不純物が少ない海水です。天ぷら、にぎり寿司、刺身、焼き魚にも相性が合います。使い方は無限大に広がります。

ワイラ丹波商品/SANSHO塩

SANSHO塩

1瓶/30g

海の京都・丹後の琴引の海水は非常に透明度が高く不純物が少ない海水です。天ぷら、にぎり寿司、刺身、焼き魚にも相性が合います。使い方は無限大に広がります。

ワイラ丹波商品/にんにく塩

NINNIKU塩

1瓶/30g

丹後の琴引の海水だけを原料に薪の火力で丹念に炊き上げた海塩に、風味豊かで色鮮やかなニンニクパウダーをブレンド。サッと振りかけるだけで上品なニンニクの風味を楽しめます。

ごはんのおとも

ワイラ丹波商品/丹の国味噌

黒豆味噌

450g

地元で採れた丹波の黒豆、一等米のコシヒカリと赤穂の塩で無添加に仕上げています。黒豆特有のコクのある味わいを是非とも楽しんで下さい。

ワイラ丹波商品/丹の国味噌

丹の国味噌

450g

地元丹波のコシヒカリ一等米を使用。風味豊かな小畑味噌と赤穂の塩が上品に味わえる健康志向にマッチした低減味噌です。

ワイラ丹波商品/ふきのとう味噌

ふきのとう味噌

80g

綾部で採れた食材を生かした味噌シリーズ。香りや苦味を楽しめる、ふきのとう味噌です。

ワイラ丹波商品/うめ味噌

うめ味噌

80g

ドレッシングやあえ物の味のベースとしても使えます。梅の爽やかな風味をお楽しみください。

ワイラ丹波商品/丹の国 京都牛肉味噌

丹の国 京都牛肉味噌

1瓶/100g

京丹波「いづつ屋」の肉と「小畑味噌」でチョット贅沢な肉味噌をつくりました。ホッカホッカご飯に少し甘辛の牛肉と風味豊かな味噌の味わいをご堪能下さい。

ワイラ丹波商品/丹の国 柚子味噌乾酪(チーズ)

丹の国 柚子味噌乾酪(チーズ)

1瓶/100g

自然豊かな丹波のめぐみをワイラ丹波と杉山ファームが柚子味噌乾酪に凝縮。 子供から大人まで一度味わうとクセになるチーズの旨味と、上品な柚子の風味が特徴的な逸品です。

ワイラ丹波商品/丹波黒豆煮

丹波黒豆煮

1瓶/100g

古くから丹波の黒豆は絶品と重宝されてきました。黒豆をふっくらととした上品な味に仕上げました。甘さを少し控えめにした豆の味をご賞味ください。

ワイラ丹波商品/丹波 ゆず味噌

丹波 ゆず味噌

1瓶/80g

綾部で採れた食材を生かし何処か懐かしい味噌を作りました。綾部のゆず風味を愉しんでください。

ワイラ丹波商品/丹波 山椒味噌

丹波 山椒味噌

1瓶/80g

綾部で採れた食材を生かし何処か懐かしい味噌を作りました。綾部の山椒風味を愉しんでください。

ワイラ丹波商品/丹波 ニンニク味噌

丹波 ニンニク味噌

1瓶/80g

綾部で採れた食材を生かし何処か懐かしい味噌を作りました。綾部のニンニク風味を愉しんでください。

ワイラ丹波商品/茎わかめ山椒

茎わかめ山椒

1瓶/120g

ご飯が進む一品。茎わかめに山椒の香りがよく合います。香り豊かな山椒風味を堪能ください。

甘味

ワイラ丹波商品/丹波・栗・豆2点セット

丹波・栗・豆2点セット

3点セット

丹波渋皮栗しぐれ、丹波黒豆グラッセ、丹波大納言露鹿の子のセットです。(中身写真は、丹波渋皮栗しぐれと、丹波大納言露鹿の子を掲載)

ワイラ丹波商品/丹波・豆3点セット

丹波・豆3点セット

3点セット

丹波黒豆露鹿の子、丹波黒豆グラッセ、丹波大納言露鹿の子のセットです。(中身写真は、丹波黒豆グラッセと、丹波黒豆露鹿の子を掲載)