農作物の特別な地「京丹波」

京丹波は、丹波高原の由良川水系上流部に位置し、長老ケ岳（917m）のほか標高400mから600mの山々に囲まれた約83％を森林が占める自然の街。

農業には水が重要な要素。日本列島を縦断するその境界線がちょうど京丹波町から兵庫県篠山市に至る尾根を通っていて美女山はその分水嶺にあたり、川の起源とでもいうべき分水嶺付近の山里では農業に適した良い水が湧き出ると言われています。日本海性気候と内陸性気候の特徴を合わせ持つこの地域は昼夜の寒暖差が非常に大きい地域です。降水量は年間を通して比較的少ない傾向にありますが美女山の里から湧き出る良質な水が適度な湿度を与えるため夏から冬にかけて非常に濃い霧が発生します。

こうした良質な水と霧のうるおい、極度の寒暖差それらが合わさり、特別な農作物がここ京丹波に生まれます。

京丹波の魅力を伝える

そんな特別な素材を生産・企画・加工・流通・販売・広報するのがワイラ丹波です。

誰もが認める京丹波の食材。その特別な存在を地元だけでなく日本全国、全世界へ広め認知していくのが私たちの努めと思います。

より良いものをより美味しくより広く伝える。

ワイラ丹波は単なる食の商品を販売するのでなく、地元地域と世界をつなぐ文化伝承の位置づけとして
京丹波の魅力を伝えていきます。